2018-12-16
油脂精煉工藝講解:磷脂脫磷:首先介紹一下什么是磷脂,磷脂是一類結構和理化性質與油脂相似的類脂物,成膠體狀態(tài)存在。游離態(tài)的磷脂較少。一般原油中含量為1-3,主要表現為受熱已形成泡沫。繼續(xù)受熱會焦化變苦并導致油色加深,當油中有水存在時,會吸水膨脹、凝聚而從油中析出。使得油脂的色澤渾濁變深。再堿煉過程當中會增加含油量,一次通常要將其從油脂中去除。物理精煉一般采用鹽水脫磷,不同的油規(guī)定的磷脂指標也不盡相同
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